Mardi 9 octobre 2007
Localisation
L’AOC Canon Fronsac est situé au cœur du vignoble Bordelais, ce dernier est situé sur la rive droite de la Dordogne, au Nord-Ouest de Libourne, plus précisément à
l'intérieur des communes de Fronsac et de Saint Michel de Fronsac dans le département de la Gironde.
Voisin de Saint-Émilion et de Pomerol et dominé par le Tertre de Fronsac, l’AOC Canon-Fronsac, est une petite appellation qui existe depuis le
1er juillet 1939. Les quelques 300 hectares produisent environ 16 900 hectolitres ; on y trouve uniquement des vins rouges.
Cépages
Le grand dominant des cépages en Canon Fronsac est le Merlot, nous trouvons également le Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ou
encore le Malbec.
Cépages
Le grand dominant des cépages en Canon Fronsac est le Merlot, nous trouvons également le Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ou
encore le Malbec.
Le Merlot est un cépage noir aux graines relativement volumineuses. Ce cépage se distingue par sa rondeur et apporte aussi bien la délicatesse que
la complexité.
Vous retrouverez également des arômes de fruits rouges, truffes noires ou épices ; ces vins sont corsés et charpentés. En
vieillissant ressortirontdes arômes de truffes noires, de cuir ou encore quelques notes de sous bois. Ces vins se dégustent 
volontiers sur les viandes rouges et les gibiers à
plumes.
Cette appellation travaille ses vins de façon traditionnelle à l'image des grands vins de bordeaux et mérite d’être connue
volontiers sur les viandes rouges et les gibiers à
plumes.Cette appellation travaille ses vins de façon traditionnelle à l'image des grands vins de bordeaux et mérite d’être connue
L’AOC Canon Fronsac bénéficie d’un microclimat particulier : la présence de l’eau atténue les écarts de température. Par ailleurs, les sols
pentus, ensoleillés et argilo-calcaires permettent naturellement à ces cépages de produire un vin de qualité. Pour certains d’entres eux, le Canon Fronsac peut se garder
jusqu’à 20 ans.
Notre référence conseil
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Château MAZERIS